חווית שמן
זית משובחת

איכות שמן הזית מושפעת, יותר מכל דבר אחר, מהחשיפה לאור. האור הוא המקלקל מספר אחד של שמן זית. לכן, אחסון שמן זית בכלי זכוכית שקוף יביא לקלקול מהיר של השמן – הוא יאבד מערכיו הבריאותיים ומערכיו הקולינריים.במקרה של זכוכית כהה הכלי לא אטום לחלוטין לאור ועל כן יש פגיעה באיכות שמן הזית.לעומת זאת, אחסון השמן בנירוסטה, הוא הטוב ביותר מכיוון שאין בו חשיפה כלל לאור.

כלי האחסון הגרוע ביותר לשמן זית (ושמן בכלל) הוא פלסטיק. חומרים שונים מהפלסטיק עוברים אל תוך השמן, תורמים לקלקולו וכאשר אנו צורכים את השמן, אנו מכניסים את הפלסטיק לגופנו. נירוסטה היא אינרטית לחלוטין לשמן ואינה מייצרת שום אינטרקציה כימית איתו. בנוסף, היא אטומה לאור ולכן שומרת על השמן טוב יותר מכל פלסטיק

מיכלים העשויים מפלדת אל-חלד והמכונים בשם נירוסטה או ‘סטיינלס סטיל'(stainless steel) מאופיינים בקשיחות רבה ובעמידות לחלודה ולחומצות המצויות במאכלים ובמשקאות. עמידותה הגבוהה של הנירוסטה הפכה אותה לחומר אידיאלי ומתאים לשימושים תעשייתיים, מדעיים וצבאיים.

הנירוסטה כוללת שילוב של האלמנטים הבאים: ברזל (שהינו המרכיב העיקרי), כרום, פחמן וניקל. לנירוסטה יש עמידות לחלודה ולבלאי ומהווה פתרון מצוין לאחסון שמן הזית.

המיכלים המשווקים על ידי חברת אמוקס סחר בע”מ עשויים מנירוסטה באיכות גבוהה מאוד מסוג 304. נעשה שימוש בסוג זה בעיקר בשל עמידותו הגבוהה לבלאי מכיוון שהוא מכיל 18% כרום ו-10% ניקל ועל כן הוא מוכר גם בשם פלדה (18/10).