מדוע שמן זית חיוני לבריאותנו?
כאשר מדובר בבריאות, רבים נבהלים מהמילה ”שמן”, המקושרת להשמנת יתר ומחלות נוספות.
פעמים רבות יש בכך אמת, אך לא כאשר מדברים על שמן זית!
לשמן הזית סגולות בריאותיות רבות בגללן הוא הוא אחד מעמודי התווך של הדיאטה הים תיכונית, והופך נפוץ יותר ויותר בכל רחבי העולם:
- הוא תורם לחיזוק המערכת החיסונית, להגנה על הלב ממחלות שונות ואף מסייע לתפקוד המוחי. הוא תורם לתפקוד תקין של מערכת העיכול והמעיים, ומסייע בתהליך של ירידה במשקל ובמניעת עצירות.
- שמן הזית ידוע בתכונות האנטי דלקתיות שלו. הוא תורם לשליטה ובקרה על רמת הסוכר בגוף ואף הוכח שצריכת שמן זית מפחיתה את הסיכון לחלות בסוכרת, בסרטן השד, באלצהיימר, באולקוס ובמחלות נוספות.
- הרכב השומן של שמן הזית הוא אידיאלי לגופנו: הוא עשיר באומגה 9, החיונית לקרום התאים, ויש בו כמות נמוכה של אומגה 6, חומצת שומן חיונית בכמויות קטנות (בכמויות גדולות, כמו למשל בשמני זרעים כמו קנולה, סויה, חמניות וזרעי ענבים, אומגה 6 מעודדת תהליכים דלקתיים בגוף ואינה בריאה).
- שמן זית עשיר בפיטוסטרולים המגינים על הגוף מספיגה של כולסטרול באיכות נמוכה
- שמן זית הוא מקור מצויין לויטמין E – החיוני לשמירת הריאות מחדירת מזהמים, חיוני לספיגת ברזל, חיוני ליצירת הורמונים וגם פועל כנוגד חמצון חזק ויעיל
- שמן זית עשיר בקרוטנים – פיגמנטים האחראים לצבע הצהוב, הכתום והאדום של פירות וירקות. קרוטנים חשובים לתהליכים מטבוליים, משמשים כחומר בסיס לויטמינים, בעלי תכונות אנטי-סרטניות ונוגדי חימצון יעילים
- שמן זית עשיר בנוגדי חימצון, חלקם ייחודיים לשמן זית ואינם נמצאים באף מזון אחר בטבע. נוגדי החימצון בשמן זית יעילים מאוד וחלקם אף ידועים כחומרי פלא במדע וברפואה.
